今夜はTMGが食べたくなる!丼に白いごはんが見えない程のネギをトッピングし、香ばしいネギ油をかけて頂く卵かけご飯!のネギ農家直伝のレシピは?
そしてネギを焦がして作る香ばしいネギ油の作り方は？
TBS系列「マツコの知らない世界」（2018年7月10日放送）は、全国からブランドネギ集結!渋谷のネギ料理専門店ネギッチン negi negi （ネギネギ）の女優の宮崎あおいさんに似ている可愛いオーナー店長ロミさんこと小石原浩美（こいしはらひろみ）さんが10年間ネギ農家を周り続け、ネギ農家から直伝の絶品ネギ料理レシピを紹介しマツコが唸ります!?
農家直伝のレシピは・・・
・ネギ卵かけご飯
・砂糖を使わないヘルシーなネギしゃぶしゃぶ
・マツコ絶賛のネギ天ぷら
・おやつに食べたい(?)ネギ刺し
そしてマツコ驚愕のネギ油!
更に全国のブランドネギが紹介されます!
またロミ店長が集めた通販で紹介できるブランドネギはおって追記いたします。
オススメ葱レシピ ネギ卵ごはん（たまごかけごはん）のレシピ&食べ方
お店で提供されているこのネギ卵ごはんは家庭でも簡単に作れます♪
丼にご飯をもったら卵を中央におとし、好きなだけ青ネギを周りにトッピングし、塩一掴みかけまわします。
葱油（若しくはごま油少し熱して）をひとまわししてかけます。
まずは卵を崩さずに食べてれば葱の香りが口いっぱいに広がり幸せな気分に・・・・。
次にいよいよ卵を割るとコクが加わり深まります。
最後に思いっきりかき混ぜて、食べながらまた青ネギを足していくのがロミさんによると通の食べ方だそうです♪
砂糖を使わないヘルシーなネギしゃぶしゃぶ
那須の白美人ねぎ・栃木県「戸村農家」一束200円（参考価格）
生でも食べられる甘さで、すらりと長い柔らかい食感のネギです。
太めの白髪ねぎにしてこのまましゃぶしゃぶします。
ポン酢はお好みでどうぞ～。
お肉に巻いて頂くのもオススメです。
砂糖を使わないヘルシーなすき焼き「坂東ねぎスキ」
糖度12%というイチゴ並みに甘いネギ茨城県飯塚農家の「野菜名人ねぎ」で作ります。
【具】ネギ10本・豚肉
【割り下】昆布だし、みりん、酒、醤油
葱の斜め切りはNG！
斜め切りは、火が通りやすい反面、繊維を傷つけるため旨味が逃げてしまうので、ぶつ切りの方が旨味が詰まったままなので良い。
マツコ絶賛のネギ天ぷら
虎ちゃんショートネギの天ぷら
ねぎびとカンパニーの「虎ちゃんショートネギ」（3本198円～）を天ぷら粉をつけて5分間揚げ、岩塩で頂きます。
マツコ驚愕のネギ油!
中華料理では刻んだネギを低温の油で熱し、香り付けして作ります。
ネギ油を使ったチャーハン（炒飯）は香りが堪りません!
ロミ店長は、ネギ油をネギ卵かけご飯にかけるレシピをオススメしていますね!
農家直伝の作り方は・・・?
番組終了後にまとめますのでお待ちを・・・。
参考までにTBS「ひみつの嵐ちゃん！」で女優の吹石一恵さんが紹介したネギ油の作り方を掲載しておきますね♪
こちらは油でネギを炒めずみじん切りにしてゴマ油で和えるだけで簡単に出来上がります♪
【長ネギ】4本
【にんにく】1片
【塩】小さじ1
【ごま油】大さじ3
1.にんにくはおろし、ネギをみじん切りにしまる
2.ボウルにみじん切りにしたネギを入れ、にんにくとごま油を加えて、塩で味を整えれて出来上がり
動画もどうぞ!
ネギのグリーンカレー
長ネギの青い部分はミキサーにかけてからペーストにし、グリーンカレーに入れるとネギ感も出て歯ごたえもあり、野菜もタップリになります♪
炊き込みご飯・千住葱（東京・安藤将信）
千住葱2本、人参、油揚げ、鶏肉を具材にして炊き込みます。
長ネギ料理専門店 ネギッチン negi negi（ネギネギ）店舗情報
小石原浩美店長は「ネギッチン negi negi」のオーナーでも有ります。
番組を観てお店に行ってみたい方も多いと思いますのでお店の情報を記載しておきますね。
【TEL】03-6300-4863
【住所】 東京都 渋谷区東京都渋谷区本町2-16-7
【営業時間（ディナー）】17:00～24:00
【定休日】火曜日
https://www.instagram.com/p/BZ66aKwnVyR/
ブランドネギ
やわら香 一束218円～（参考価格）
虎ちゃんショートネギ
マツコの知らない世界 見逃し動画配信
「マツコの知らない世界」は、TBSオンデマンドで見逃し動画配信されています。
TBSオンデマンドは動画配信サービスU-NEXTで観る事が可能です。
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※本ページの情報は、2018年1月時点でのものです。
最新の配信情報はU-NEXTサイトにてご確認ください。
小石原浩美店長のプロフィール
小石原浩美店長のプロフィールは別ページに投稿しました。
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まとめ
農家直伝の作り方は番組終了後に紹介します。
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本日は最後までご覧いただきありがとうございました。
