青空レストラン【黒舞茸・真】 通販/お取り寄せ!効能はダイエット?新潟県南魚沼市/大平きのこ研究所

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日テレ系「満天☆青空レストラン」(2018年11月24日放送)では、ダイエットの効能が期待され「まいたけダイエット」のダイエットレシピの素材として注目されている「黒舞茸」が取り上げられます。

「黒舞茸」とは「舞茸」の種類の中でも、生率は1%にも満たない劇レアなお舞茸です。

「黒舞茸」と「舞茸の違い」は、外見は、傘の色の違いに有り、味や香りが際だっている究極の「舞茸」で、希少さから最高値で市場に僅かに流通しているのみです。

MC宮川大輔さんとDA PUMPのISSAさんと”USAのピンクの服の人”ことDAICHI(加藤大地)さんが新潟県南魚沼市余川の「大平きのこ研究所」で「茸士(きのこし)」により育てられる様子を見学し、その後は黒舞茸レシピを堪能します。

黒舞茸レシピでは、宮川大輔さんが、番組放送開始10年目にして始めて料理の腕を発揮します。、

購入方法は楽天市場やYahoo!ショッピング、Amazonなどの通販サイトからお取り寄せが可能です。

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黒舞茸とは?

今回の青空レストランは、新潟県南魚沼市余川で開店します。

MCの宮川大輔さんと、DA PUMPのISSAさんとDAICHI(加藤大地)さんが訪れるのは「大平きのこ研究所」です。

この研究所は「雪国まいたけ」の元社長が、「舞茸本来の美味しさを日本は勿論、世界中にも広めたい」との想いから設立した研究所です。

そして「黒舞茸」の人工栽培技術を確立し「黒舞茸」の生産を始めました。

ここで人工栽培されている「黒舞茸」は、幻の食材と言われており、その理由は、黒舞茸の品種自体は一般的な傘が茶色い「舞茸」と同じですが、自然界でストレスの強い特殊な環境で育った場合のみ出現する極めてレアな舞茸で、発生率は1%にも満たないと言われており大変希少な舞茸であるのが理由です。

しかも、外見が珍しいだけでなく、旨みや香りは段違いです!

黒舞茸が、ひとたび市場に出回れば高値で取引される高級食材です。

黒舞茸と舞茸の違い

先に述べた通り、黒舞茸と舞茸の違いですが、黒舞茸は、舞茸の一種なので違いは有りません。

といっても外見を除けば、味、食感、風味などが通常の舞茸とは比べ物にならない絶品なのです!

簡単に違いが分かるのは、傘の色の違いです。

通常、誰もが思い浮かべるのが傘が茶色い舞茸で、トラフという名称です。

その他に傘が白い(シロフ・シロハ・シロフサ)

そして、傘が黒い(クロフ・クロハ・クロフサ)に分類されます。

黒舞茸 効能

黒舞茸で、味、食感、風味以外で注目したいのが、その「効能」です。

舞茸は健康に嬉しい成分を多く含んでいます。

中性脂肪や血中コレステロールを低下させる効果がある成分「MXフラクション」

免疫力の活性効果、代謝を促す効果があるとのことで、健康面での効果が期待される「MDフラクション」

と呼ばれる成分があります。

黒舞茸は、それらの成分が、通常の舞茸より強い点が特徴です。

中でも「MXフラクション」がダイエットに効能があると注目を浴びています。

MXフラクションの性質を利用した「まいたけダイエット」では元プロレスラーで、グラビアアイドルの愛川ゆず季さんがTBSの「ピラミッド・ダービー」の企画で1週間で、4キロのダイエットに成功し、話題になりました。

黒舞茸に含まれるMXフラクションの効能はダイエットに!

「まいたけダイエット」とは、まいたけ研究の第一人者、神戸薬科大学/難波宏彰教授が考案したというダイエット法です。

その特色は、置き換えダイエットではなく、且つ食事制限は行わず、1日2回、舞茸を加えたレシピを食べるだけです。

ダイエットの仕組みを簡単に説明すると・・・

舞茸を食べると、舞茸にまれる「MXフラクション」と呼ばれる成分が働きます。

そして「MXフラクション」が、体内の余分な内臓脂肪などを分解し、便とともに排出されます。

その結果、腸内で、便やガスを排出する腸の動きである「蠕動運動(ぜんどううんどう)」が活発化し、痩せ易い体質になる・・・

という効能が期待されています。

黒舞茸 レシピ

青空レストランで紹介される黒舞茸レシピは・・・

黒舞茸の炭火焼き
黒舞茸の天ぷら
黒舞茸のけんちん汁
黒舞茸のアヒージョ
黒舞茸の炊き込みご飯」

そして!番組MCの宮川大輔さんが、番組放送開始10年目にして初めて料理の腕を発揮し「チャーハン」を振る舞います!

黒舞茸の購入は通販サイトでのお取り寄せ!

「黒舞茸」は「大平きのこ研究所」の黒舞茸「真」が、楽天市場、Yahoo!ショピング、Amazonなどの通販サイトで販売されており、お取り寄せで購入が可能ですよ♪

まとめ

舞茸との違いは、外見は傘の色が黒く、風味、味が格段に違う絶品舞茸。
以下の成分が舞茸より大変優れている
①「MXフラクション」と名付けられた中性脂肪や血中コレステロールを低下させる効果がありダイエットの効能があるとされている成分
②「MDフラクション」と呼ばれる免疫力の活性効果、代謝を促す効果があり、健康面での効果が期待される成分
「大平きのこ研究所」で人工培養で生産されて「真」という黒舞茸が通販で購入ができる
大平社長は、元々「雪国まいたけ」を生産販売しており、キノコ栽培のノウハウがあった
「大平きのこ研究所」には、「茸士(きのこし)」と呼ばれる舞茸培養に関し、長年の経験と技術の伝承によって培われた技を持つ職人が栽培している

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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